Pascal Steffen

Pascal ist Chefkoch und Gastgeber mit Leidenschaft. Sein kulinarisches Handwerk ist ausgezeichnet von Michelin und Gault Millau.

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Koch Pascal im roots Basel

Meine kulinarischen Kreationen kannst du bei mir im roots Basel geniessen oder an einem Kulinarik-Event. Ich freue mich immer über neue Gesichter und treue Stammkunden.

Das Genusserlebnis auf dem Birsmattehof
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26.5.24
Fleisch mit Karotten werden angerichtet von Pascal

Fleisch und Fisch als Beilage?

Bei Pascal steht das Gemüse im Mittelpunkt. Fleisch und Fisch dienen der krönenden Beilage.

Über Pascal

Entdecke die kulinarische Handschrift von Pascal Steffen.

Erbsen | Saibling
Pilz | Kohl | Reh
Kohlrabi | Rind
Rettich | Makrele
Mönchsbart | Lauch | Kalmar
Sommerbock | Karotte
Kürbis | Jakobsmuschel | Estragon
Schokolade | Kräuter
Pascal Steffen sucht rastlos nach den besten Produzenten, bereitet Schwarzwurzeln, Radieschen, Rettich und Rüebli mit Leidenschaft zu.
– Gault Millau

Der perfektionistische Küchenchef

Angetrieben von Innovation kombiniert Pascal frische und saisonale Zutaten bis die perfekte Harmonie gefunden ist.

Medien
Chefkoch Pascal Steffen konzentriert bei der Arbeit

In die kulinarische Welt von Pascal eintauchen?

In den Genuss einer Kreation von Pascal Steffen kommst du an einem Event oder im Restaurant roots in Basel:

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